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つむぎ　tumugui. にて、ラーメンの試食会をさせていただきました。 こちらのお店では、メキシコでは珍しく骸から9時間炊いてスープを作っているとのことでした。 店舗...

NIDOにて、ラーメンの試食をしていただきました。 設備が良さそうなお店でした。 取引していただけることに期待します！ ＃NUDO #mexico

Dokkoi Japan にて試食会をさせていただきました。 素晴らしい方で、ただ試食するだけに終わらずに、テイクアウトの方法にて いろいろな提案をしていただきました。 私...

ジェトロ　メキシコの会社訪問。 JETROメキシコに伺い、ご挨拶をさせていただきました。 メキシコの市場情勢などの情報もいただき非常に有意義な時間でした。 今後も交...

今日から2週間でメキシコに行きます！ 今回もZカウンターから搭乗です！

国立人類学博物館に行きました。 情報量が多すぎなすごい博物館。 日本語の解説がなかったので、さらっと流し目で見ても2時間以上はかかりました。 しっかりと読み込ん...

いくつかのタコスを食べましたが、このEL CALIFAのタコスが一番美味しいと思う。 何となく注文もできるようになりました。 味変する辛いのと、爽やかな清涼感を出す、付...

メキシコシティーを一人で散歩。 お祭りなのか、屋台がいっぱい出てました。 バンドや大道芸、気ぐるみを着た人たちでいっぱいでした。 残すところメキシコ旅も、あと数...

モンテレーの高級レストランにて試食会を開催！ 厨房内での様子。

グアダラハラの高級レストランにて試食会を開催。 そちらのレストラン内にて、厨房をお借りした様子。

メキシコシティーからモンテレーに再びきました！ 今日は、ラーメンの作り方の講習会です！ 皆さん真面目にメモを取りながら、熱心に聞いていただきました。

メキシコシティーにあるMIRU”観る“は、素晴らしいお寿司を提供してくれます。 ここはまた行きたいお寿司屋さんです。 アイデアも斬新だし、日本のお寿司の伝統も良いけ...